47都道府県を、1つの図に重ねる
横軸は世帯あたりの食塩消費量（総務省・家計調査）、縦軸は人口10万人あたりの脳梗塞死亡率（厚生労働省・人口動態統計）。右上に行くほど「塩分が多く、脳梗塞も多い」県。点にカーソルを合わせると県名が出ます。
食塩消費量 × 脳梗塞死亡率（都道府県別）
全国平均より脳梗塞死亡率が高い
全国平均より低い
青森・山形・秋田・新潟・長野・岩手——食塩消費量の上位10県のうち6県が、脳梗塞死亡率の上位10県にもそのまま入る。いずれも冬の寒さが厳しく、漬物や味噌など塩蔵の保存食文化が根付いてきた地域。
ただし島根県は例外。食塩消費量は全国最少（47位）なのに、脳梗塞死亡率は上位4位。塩分だけでは説明できない要因——高齢化率、医療アクセス、遺伝的要因なども関わっているはずで、これは「塩がすべて」という単純化への注意点として、あえて残しておきたい。